Go'middag



Husk meg
Logg inn  |  Ny bruker  |  Glemt passord



Kyllingwok


400-500 g kyllingfilét
2ss soyasaus
2ss soya- eller raps-olje
4ss hvetemel
1 ts ingefær (tørket og malt)
2 ts koriander (tørket og malt)
2-3 ts karri
vårløk
sukkererter
vannkastanjer
cashewnøtter
hønsebuljong
2 ss østerssaus
2-3 ts brunt sukker

Del kyllingbryst i biter. Lag en blanding av olje, soyasaus og hvetemel (denne skal bli ganske klissete). Legg kyllingbitene i denne, og fordel blandingen godt.

Varm opp wok-pannen og ha i cashewnøttene i 1/2 min. Ta ut cashewnøttene. Ha 1 ss olje i pannen (NB! IKKE olivenolje - det setter smak), tilsett koriander, karry og ingerfær, og stek de oppskårne grønnsakene. Surres i 1-3 minutter. Ta ut grønnsakene, og senk varmen på platen et par hakk. Ha i kyllingen (og røren, som fungerer som jevning), og stek til den er gjennomstekt. Kok opp 3 dl vann (i en ren kjele) og ha i hønsebuljong (1 terning). Hell buljongen over kyllingen og la koke i ca. 3 minutter (da får du ut melsmaken). Tilsett brunt sukker, østerssaus og soyasaus, og ha i grønnsakene. La stå og putre i ca. 2 min. Ha i cashewnøttene rett før servering.

Server med ris.